酒店餐飲部各崗位職責(doc 3頁)

酒店餐飲部各崗位職責內容提要：
　　1、認真貫徹餐飲部經理意圖，積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。
　　2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業務上精益求精。
　　3、擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。
　　4、對下屬員工進行定期業務培訓，不斷提高員工的業務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態。
　　5、熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場督導，營業時間堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關係，並將客人對食品的意見轉告總廚師長，以改進工作。
　　6、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率。
　　7、抓好餐具、用具的清潔衛生，保持餐廳的環境衛生。

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