酒店餐飲部行政經理崗位職責說明(doc 1頁)

酒店餐飲部行政經理崗位職責說明內容提要：
1．根據酒店的要求，製定餐飲部各部門的經營概念。
2．根據酒店的要求，製定餐飲部各部門的經營預算。
3．根據經營預算，製定餐飲部各部的費用預算。
4．根據酒店的政策，製定餐飲部各部門的規章製定、服務流程及標準。
5．監督本部門按所製訂的製度、流程及標準去貫徹執行。
6．監督及控製本部門的成本和費用。
7．根據餐飲各部門的收支情況，定期分析、研究，並加以改善。
8．製定菜牌、酒水牌、定價、製定標準食譜。
9．定期作市場調查，了解市場同業信息、經營所需之用品、食品、飲品的貨源及價格。
10.督導各部門的裝飾、擺設等定期做出變更。
11.督導各部門對設施、設備的使用及保養。

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