酒店餐飲經理工作職責(doc 1頁)

酒店餐飲經理工作職責內容提要：
　1、必須確保在崗員工準時上班，不早退;
　　2、確保員工服務過程中熱情、周到、嚴格履行提供優質服務。
　　3、經常了解下屬提出的為什麼及各種問題，負責跟蹤解決。
　　4、負責團隊訂餐和確定餐桌席位。
　　5、確保本部門員工的用餐和用餐標準。
　　6、要出席參加食品公司飲料服務員、餐務經理、領班、主管會議，多了解情況。
　　7、經常巡視檢查各場麵。保證按時營業的正常營業規範。
　　8、要與客人接觸、了解賓客對菜肴及服務等方麵的要求。以便改進。
　　9、負責處理服務中的差錯和客人的報怨。
　　10、定期檢查餐廳收銀員和記賬員的日間工作，達到準確無誤。
　　11、檢查廚師是否能及時按客人的點菜並做到保質保量。

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