酒店西餐部經理崗位職責(doc 1頁)

酒店西餐部經理崗位職責內容提要：
　　1、 協助餐飲部經理抓好西餐廳、及西廚房的各項管理工作，執行餐飲部經理工作指令，並向餐飲部經理彙報工作。
　　2、 主持製定西餐廳及西廚房的各項規章製度，加強西餐主管、西餐廚師長及其他管理人員的檢查和考核，不斷完善西式服務、酒吧服務及西菜的質量管理。
　　3、 定期組織西餐廳及西廚房進行服務，酒水、西菜方麵的培訓，加強業務熟練程度。
　　4、 參與製定餐飲部的業務計劃，根據季節和市場需求參與編寫早餐菜單、正菜單及酒水單。
　　5、 推廣西餐銷售，根據市場情況和不同時期的需要，製定促銷計劃。
　　6、 定期組織人員學習，以“走出去，請進來”的方式開闊員工視野。
　　7、 參加餐飲部例會，向餐飲部經理彙報本部門運作的狀況，並結合每天的任務召開本部位例會。

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