咖啡廳經理崗位職責及素質要求(doc 1頁)

咖啡廳經理崗位職責及素質要求內容提要：
組織並激勵員工為賓客提供優質高效的餐飲服務，樹立良好的餐廳形象。完成酒店下達的經濟指標。
　　1.調查和了解市場情況，掌握酒店和餐廳經營情況。製定短期經營目標，即經營計劃。安排下屬班次，合理分工。
　　2.保持並發展客戶關係。
　　3.參加餐飲部例會，並於開餐前召開餐廳班前會布置任務，完成上傳下達工作。
　　4.檢查並督導食品質量、服務質量、員工紀律及規章製度的落實。
　　5. 組織協調餐廳內部關係及餐廳與其他相關部門的聯係。
　　6.審核餐廳的營業收支情況，填寫營業報告。

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