某度假酒店餐飲部崗位職責與相關製度(doc 51頁)

某度假酒店餐飲部崗位職責與相關製度目錄：
第一節 部門各崗位職責
第二節 中餐廳服務流程和工作規範
第三節 相關製度

某度假酒店餐飲部崗位職責與相關製度內容提要：
衛生管理製度
1、自覺遵守內清潔衛生是每個員工應盡的義務.
2、必須持健康證和衛生培訓合格證上崗.
3、嚴禁在無煙區吸煙,不準隨地吐痰,論丟雜物.
4、患有傳染病的人員一律不準上班.
5、要保持個人衛生、清潔工衣天天更換.
1、工作前後要清理勞動工具（檢衣台、布草車、機器等）
2、幹淨與未洗的衣物、布草不得混放、未洗的布草要放在指定的地方，洗滌好的布草要加蓋好防止汙染.
3、對未洗的衣服和布草帶來的雜物，一定要及時清理，不能隨意將雜物仍在地上.
4、如發現有蟑螂之類的害蟲，要及時殺滅或報管家部處理.
5、所有衣服和布草都要經過消毒後才能發出.
6、飯前反後，工作前後要洗手，勤剪指甲.
7、幹淨的衣服和布草如不慎掉在地下，一律重洗.
8、每周用消毒水對布草進行消毒洗刷.
9、勤洗頭、勤洗澡、防體味.
10、各班組工作完畢後，要搞好地段衛生.
11、各班組定期對本班工作地段大搞衛生.
12、愛護公物，愛惜飲水器，紙杯用完後放在桶內，不得隨地亂丟.

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