西廚主管崗位說明書(doc 1頁)
西廚主管崗位說明書(doc 1頁)內容簡介
西廚主管崗位說明書內容提要:
1.直接向西廚總廚負責,處理西廚房各自崗位的基本運作的事務,發現問題及時處理,並向總廚報告;
2.協助總廚製定各自崗位的菜式和不定時推出新菜;
3.負責並保證各崗位的正常出品;
4.協作好各崗位的工作流程,保證及時出品和保質保量;
5.編排每月的考勤並負責監管每日的員工出勤情況;
6.做好每日落單--收貨--驗貨工作,保質保量,杜絕浪費;
7.與廳麵做好溝通工作,保證運作的流暢;
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1.直接向西廚總廚負責,處理西廚房各自崗位的基本運作的事務,發現問題及時處理,並向總廚報告;
2.協助總廚製定各自崗位的菜式和不定時推出新菜;
3.負責並保證各崗位的正常出品;
4.協作好各崗位的工作流程,保證及時出品和保質保量;
5.編排每月的考勤並負責監管每日的員工出勤情況;
6.做好每日落單--收貨--驗貨工作,保質保量,杜絕浪費;
7.與廳麵做好溝通工作,保證運作的流暢;
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