酒店酒水部吧員崗位職責(doc 1頁)

酒店酒水部吧員崗位職責內容提要：
1. 熟練掌握酒單、飲料單及其他飲料的知識，按統一的標準調製、準備酒精飲料和軟飲料。
2. 聽取點單和服務酒水; 準備、遞呈帳單; 收取款額。
3. 必須使酒吧飲品合理循環使用。先進的飲品首先出。定期檢查, 冰箱內最底下或積壓飲品首先使用, 以避免飲料過期的現象, 造成不必要的浪費。
4. 清潔和擺設酒吧物品及設備; 將各種酒瓶放置於正確的位置; 在其當班時製作裝飾。
5. 清洗並擦亮玻璃用品和其他餐具。
6. 和成本控製辦公室共同盤點酒吧物品。做好營業結束前各類報表登記工作,認真統計每天飲料出售數和剩餘結存數,開出領貨申請單補充飲料數。按規定底數控製飲料的領用,必須做到每天出售多少飲品,補充同樣數量。

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