貴賓廂房服務員崗位操作流程(doc 5頁)

貴賓廂房服務員崗位操作流程內容提要：
工作大綱：
1.營業前準備工作（鋪設台布/口布折疊/備餐區之準備）
2.擺充餐桌/位
3.服務口布
4.卸筷套
5.服務小毛巾
6.廂房服務
7.服務醬料
8.叫菜
9.對菜
基本常識
1．餐飲類基本知識；
2．識餐飲服務程序和良好服務意識；
3．有上進心，有一定工作能力。
交際技巧
待人誠懇，有禮貌，笑容甜美，保持愉快心情。

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