酒店咖啡廳服務員工作流程(doc 1頁)

酒店咖啡廳服務員工作流程內容提要：
1.迎接客人：
1)保持正確的站姿和儀容儀表。
2)向客人微笑並打招呼。
3)盡可能地稱呼客人的姓名。
4)問清客人是否有早餐卡。
2.引領客人入位：
1)問清客人是否選擇無煙區。
2)在客人左前方1.5米處引領客人。
3)根據客人人數、是否吸煙、客人特殊要求等為客人安排餐桌，並詢問客人是否滿意。
4)按女士優先，先賓後主的次序為客人搬開椅，示意客人入座。當客人到達餐椅前即將落座時，將餐椅輕輕前送。
3.介紹菜單：遞送菜單時，應向客人簡單介紹菜單上的每日推薦菜、自助餐及每日例湯。

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