酒店餐廳廚師崗位職責(doc 1頁)

酒店餐廳廚師崗位職責內容提要：
主要職責：
1.服從廚師長排班安排。
2.按要求進行食品的加工與製作，保證出品質量，按時按量提供菜品與食物。
3.合理使用食品、調味品原料，杜絕浪費。
4.合理使用各種廚房設備，做好設備的維護和保養。
5.愛護及使用各種廚房用具。
6.注意冰櫃內各類成品、半成品等食品的存放時間，注意保質期時間，合理使用，預防發黴變質。
7.注意各類消防器材的擺放位置，不得隨意挪動，定期參加店內消防培訓，能夠熟練使用各類消防器材。
8.定期參加廚師長進行的業務培訓，不斷提高業務操作技能。
9.協助廚師長進行收貨工作。
10.隨時對廚工、雜工進行業務指導，保證按時、按量完成工作。
11.完成廚師長交辦的其它工作。

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