國際酒店點心師崗位說明(doc 2頁)
國際酒店點心師崗位說明(doc 2頁)內容簡介
國際酒店點心師崗位說明目錄：
一、 工作綜述
二、 職責與工作任務
三、 權力
四、 工作協作關係
國際酒店點心師崗位說明內容提要：
職責表述：
負責風味及宴會點心原料的領用加工工作。
根據不同點心的規格標準，製作宴會零點所需的各式點心，保證出品及時。
使用不同的烹飪方法及配料、調料確保食品正常出品
職責表述：負責開餐前各項原料的準備工作，及餐後食品收藏及用具的保管
收餐後對食品進行收藏，做好廚具的保養維護工作
考核指標：
月營業收入達到計劃指標
成本率在計劃成本率之內
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