餐飲部炊事員崗位描述(doc 2頁)
餐飲部炊事員崗位描述(doc 2頁)內容簡介
餐飲部炊事員崗位描述目錄：
一、 工作綜述
二、 職責與工作任務
三、 權力
四、 工作協作關係
五、 任職資格
六、 其它
餐飲部炊事員崗位描述內容提要：
工作任務：
負責各類食品的領取
按規定對食品進行粗加工
根據各餐次用量準備食品
按菜肴要求和餐費標準進行配比和烹調
把洗淨的餐具擺放到規定位
在酒店規定開餐時間內做好員工餐供應
做好收餐工作
食品和原材料做好生熟分類
定期檢查冰櫃，防止食品變質
熟練使用各種廚房設備，定期進行保養
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