餐飲部頭鍋崗位說明(doc 2頁)

餐飲部頭鍋崗位說明(doc 2頁)內容簡介

餐飲部頭鍋崗位說明內容簡介：

工作任務：
合理調配打荷、炒灶，湯鍋、油鍋、蒸菜的各崗位工作
安排本組員工值班，輪休
負責本組員工工作表現的考核、評估
負責檢查員工設備及用具的維護與保養
對需修理或添補的設備和用具提出建議
調製菜肴的調料汁
督促打荷備齊各類餐具
合理安排原料、用具
指導員工按酒店要求做好準備工作

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