酒店餐飲二部經理崗位說明(doc 3頁)

酒店餐飲二部經理崗位說明目錄：
一、 工作綜述
二、 職責與工作任務
三、 權力
四、 工作協作關係
五、 任職資格
六、 其它
七、 考核指標

酒店餐飲二部經理崗位說明內容提要：
工作綜述：
負責中餐廳的日常運轉和管理工作，保證以舒適的就餐環境，良好的服務來吸引客源，通過向客人提供有程序、高標準的優質服務，來獲取最佳的經濟效益和社會效益。
工作任務：
根據員工工作情況、製定培訓計劃，上報部門經理後組織實施
對員工進行考核，根據餐廳的實際情況，負責製訂下期培訓計劃
建立物資管理製度
每月對餐具進行清點
控製餐具的損耗在營業額的千分之三內
開餐時巡視各區域，負責做好補台
和客人打招呼，主動征詢客人意見
按酒店規定和權限處理好客人投訴
對員工進行批評、教育，上報部門經理審批
餐前進行認真檢查，根據客人需要，安排菜肴
指導並協助員工做好接待工作
收集與活動相關的材料與數據，製定活動方案報經理審批，
組織實施活動，並做好總結
與相關部門進行聯係
督促相關部門按客人要求做好接待
負責驗收菜品

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