餐廳主管、領班的崗位職責(doc 3頁)

餐廳主管、領班的崗位職責目錄：
一、 餐廳主管的崗位職責
二、 餐廳樓麵班長職責

餐廳主管、領班的崗位職責內容提要：
宴會主管職責：
1、 負責領導宴會部員工，認真完成各項宴會接待任務。
2、 關心員工的工作、學習和生活，掌握員工思想動態。
3、 及時處理客人投訴，抓好宴會部服務態度和服務質量。
4、 抓好設備的維修和保管工作，努力減少餐具、用具的損耗。
5、 負責服務員的業務培訓工作。
6、 抓好飲食衛生工作，嚴格對飲食環境衛生、餐具衛生、食品衛生、操作衛生、個人衛生進行管理。
7、 搞好與其他部門的協調工作。
8、 熟悉各種宴會的餐廳布置、台麵設計、菜肴河水及服務規範。
9、 合理安排人力和餐具用具，保證宴會按時進行。
10、熟練編製宴會菜單。

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