餐飲部崗位職責彙編(doc 5頁)

餐飲部崗位職責彙編目錄：
一、餐飲部經理
二、各餐飲部主管
三、餐飲部領班
四、餐廳領班

餐飲部崗位職責彙編內容提要：
餐飲部經理:
直接下級：各餐廳經理
崗位職責]
1、 執行總經理的經營管理指令，堅持“以市場為導向，以效益為中心，以質量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。
2、 負責製定餐飲部各項業務計劃、組織、協調、指揮和控製各管轄部門準確貫徹實施。負責抓好本部門的營銷和質量、成本等經營管理工作和深入開展“學先進、找差距”活動。
3、 主持本部門例會，聽取各部位彙報，督促工作進度，解決工作中的問題。
4、 負責本部門安全和日常的質量管理工作，檢查和督促各部門嚴格按照工作規程和質量標準進行工作，實行規範作業。
5、 負責按月進行經營活動分析，研究當月經營情況和預算控製情況，分析原因，提出措施，改進管理，開拓市場，厲行節約，提高經濟效益。
6、 負責本部門員工的崗位業務培訓，加強讓客人完全滿意的基本宗旨的教育，督促各部門有計劃的抓好培訓工作，提高全員業務素質。

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