白案廚師的工作職責(doc 2頁)

白案廚師的工作職責內容提要：
工作職責與任務：
（一）製作糕點
1．針對職工的要求和需要進行糕點製作；
2．為職工服務；經常對早餐的品種進行更換和搭配；
（二）負責製作機械的安全操作及白案房的清潔衛生
1．對製作食品的機械進行正規的操作；
2．為了職工的飲食健康，定期打掃白案房的清潔衛生，使之保持幹淨整潔；
（三）承擔小灶的日常工作
1．聽從班長安排，搞好三班製職工的麵食、菜品質量；
2．搞好客飯菜品質量；
3．供應客飯糕點；
4．定期打掃小灶的清潔衛生；

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