餐飲部炊事員崗位描述(doc 2頁)

餐飲部炊事員崗位描述內容提要：
工作綜述
負責各餐飲各類食品的製作、出品，保證向員工提供衛生、可口的食品。
職責與工作任務
職責一
職責表述：食品粗加工。
工作任務
1、負責各類食品的領取
2、按規定對食品進行粗加工
職責二
職責表述：按規定程序製作，提供符合衛生標準、質量標準的食品。
工作任務
1、根據各餐次用量準備食品
2、按菜肴要求和餐費標準進行配比和烹調
職責三
職責表述：負責各餐次的開餐 、服務 ，準確記載就餐員工工號，做好餐後收尾工作。
工作任務
1、把洗淨的餐具擺放到規定位
2、在酒店規定開餐時間內做好員工餐供應
3、做好收餐工作
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