餐飲行業熟籠崗位說明書(doc 2頁)

餐飲行業熟籠崗位說明書內容提要：
●負責蒸製各種色點、花卷、餃類、糕品及各種半製成品，能夠製作各種時果、花餅及薄餅。
●早茶市供應的蒸製品種、糯米糕的包製，按要求、比例配製食品，控製食品成本。
●及時向點心部大廚彙報本部的食品儲存量，協助點心部大廚製訂食品采購計劃。
●嚴格執行食品衛生法規，把好食品衛生質量關，搞好本區域的衛生，要求工具清潔，擺放整齊。
●當日所剩點心製品按要求放入冰箱或指定地點，切勿生熟不分。
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