咖啡廳主管崗位職責(doc 2頁)

咖啡廳主管崗位職責內容提要：
直接責任：
1.參加西餐餐廳例會，每天召開餐前會，安排當日工作重點，及時傳達上級指示。
2.按工作程序做好與各西餐餐廳及廚房、飲料部關係，及時對部門間爭議提出界定要求。
3.按月製訂咖啡廳經營目標和工作計劃，報批通過後執行。
4.製訂服務領班，侍酒員崗位描述，界定其工作範圍。
5.巡視、監督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。
6.定期聽取服務領班和侍酒員的述職，並對其做出工作評定。
7.根據工作需要調配服務領班和侍酒員工作崗位，報西餐餐廳經理批準執行。
8.掌握咖啡廳工作情況和有關數據。
9.搞好客人關係，處理顧客投訴。
10.填寫服務領班和侍酒員過失單和獎勵單，按程序執行獎懲。
11.定期向西餐餐廳經理述職。
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