法國餐廳服務領班職務說明書(doc 2頁)

法國餐廳服務領班職務說明書內容提要：
直接責任：
1.開好餐前會，布置服務工作重點，安排預訂的餐位。
2.領導本班做好餐前準備，檢查用品的齊全，桌椅的擺放，酒具的衛生。
3.檢查服務員儀表，監督服務員的具體操作。
4.滿足客人的各種用餐需求。
5.對特殊或重要客人給予特殊安排。
6.督導服務員向客人推薦特別菜點、飲料，主動介紹菜單。
7.填寫服務員過失單和獎勵單。
8.處理服務員提出的各種問題和顧客投訴。
9.協調與廚房、酒吧間關係。
10.製訂服務員崗位描述並界定其工作範圍。
11.工作結束與下一班做好交接工作。
12.定期向餐廳主管述職。
13.關心服務員的思想、工作和生活。
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