烤爐間廚師職務說明書(doc 1頁)

烤爐間廚師職務說明書內容提要：
工作責任：
1.準備所有的烤製配料並烤製各種麵包、麵包卷、早餐甜點和其它簡單的烤製食品。
2.對製作麵包和麵包卷的各種生麵稱量、混和、揉和，並使之成形，測出份量。
3.在烤製盒內塗以牛油或墊上鋁箔，在盒中使餡餅生麵成形。
4.將需要烤製的糕點、餡餅和各種食品放入烤箱，並將烤好的成品取出。
5.準備各種果凍和較少的生麵。
6.做好並保持工作區域和設備的清潔工作。
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