蔬果主管職務描述(doc 1頁)

蔬果主管職務描述內容提要：
1、每日工作職責
　　⑴ 查看蔬果部工作交接記錄以及前一天晚班有無遺留工作事項：做好工作交接記錄可使工作完成順暢，避免不良溝通帶來的工作失誤與阻滯。早、晚班每日記錄好當班工作進行情況，主管到崗首先要進行檢查。
　　⑵ 收當日到貨：主要對當日到貨的質量、數量進行檢查並安排員工上貨、入庫、對商品進行處理。
　　⑶ 檢查上貨情況：檢查員工是否按分類上貨陳列、到貨商品是否都有陳列，貨架不能有空缺處，陳列方法運用要適當、不可傷及蔬果，陳列應有量感。檢查中發現錯誤及時補救。
　　⑷ 檢查變價是否完成：開業前，主管要確認當日變價品項、價格，並與電子稱上記錄核對無誤。避免價格差異造成庫存混亂，避免使顧客因價格不同造成對本公司的不信任，影響企業聲譽。
　　⑸ 檢查價格牌是否對位、齊全：檢查陳列商品是否都有對應的價格牌，價格是否正確，並與係統保持一致，注意促銷品的價格牌要清晰、醒目、準確。
　　⑹ 檢查通道是否暢通，加工工具、拖車等是否用後歸位：要給顧客留出足夠寬的通道，加工工具、拖車會影響顧客購物、妨害顧客安全，一定要清理好。
　　⑺ 檢查各崗員工的工作：開店後，主管要對各崗員工工作進行檢查，包括儀容儀表、鮮度管理、及時補貨、加工處理方法、散貨回收情況。
　　⑻ 填寫永續訂單：根據以往銷售情況，綜合氣候、節假日、促銷安排等因素，確認下一日訂貨品項、數量，傳真給供應商。
　　⑼ 檢查銷售狀況：每日下午，易變質、枯萎的蔬果要加快叫賣，也可用折價促銷等方式盡量出清。
　　⑽ 檢查清潔與設備的使用：操作間、賣場各區域均應保持清潔，主管要檢查員工是否做好清潔工作，工具是否歸位，設備（包裝機、電子稱）使用是否正確。
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