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冷葷崗位技能考核實操評分細則(doc 11頁)

所屬分類：
績效考核
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275 KB
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相關資料：
技能考核
冷葷崗位技能考核實操評分細則(doc 11頁)內容簡介
冷葷崗位技能考核實操評分細則目錄：
1、刀工技法（共20分）
2、展示性冷盤（15分）作品主題：錦上添花
3、花色拚盤（共10分）宴會八圍碟
4、創新冷菜（共20分）

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