職工餐廳管理手冊指導(doc 33頁)
職工餐廳管理手冊指導(doc 33頁)內容簡介
1、北京龍德華餐飲管理有限公司農總行員工餐廳組織機構圖
2、原料初加工間衛生標準
3、副食間衛生標準
4、主食間衛生標準
5、個人衛生標準
6、冷藏、冷凍食品衛生標準
7、食堂服務衛生標準
8、食堂環境衛生標準
9、更衣室、衛生間的衛生標準：
10、餐廳公共區域衛生標準
11、餐具洗滌、消毒標準
12、庫房管理標準
13農行總行員工餐廳整體營運作業程序圖
14原材料驗收標準
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