咖啡廳開業籌備流程 (doc 35頁)

摘要
咖啡廳開業籌備流程
一、資金規劃:
1、信息采集：資金總額，總額來源、資金周轉的時間約束；
2、編製投資概算：開辦費用概算、運營費用概算、投資收益概算；
3、列表投資計劃書
二、市場定位：
1、信息采集：地理環境、人文環境、商業環境、競爭環境；
2、環境條件分析：優勢、劣勢、機會、威脅；
3、主題定位：消費群定位、主題定位、商品及服務結構定位；
4、列表市場定位建議書
三、立地評估：
1、商圈界定
2、商圈調查：商圈業態調查、商圈有關業種調查、商圈消費有群調查、商圈交通調查
3、商圈分析與評估：商圈市場潛力分析、商圈競爭態勢評估、營業麵積及規模建議
4、列表立地評估報告
四、室內設計：
1、采集設計需求：客戶理念、需求設定、實地丈量、預算評估、概念溝通
2、空間規劃：功能規劃、格局設定、細部討論
3、風格設計：風格定位、景觀搭配
4、配置計劃：建材、創意、照明
5、繪製圖稿：平麵圖、效果圖
6、列表設計圖稿：平麵圖、效果圖
五、形象設計：
1、調查設計需求：客戶理念、需求設定
2、製作設計概念：設計概念提案、設計概念溝通、設計概念確認
3、基本設計係統提案：標誌、標準字體、標準色
4、提交審核確認
5、應用設計係統提案：門牌、名片、菜單、餐具……
6、列表形象設計手冊

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