動物性食品的汙染與控製(ppt 82頁)

主要內容
第一章 動物性食品的汙染與控製
第一節 動物性食品的汙染與危害
一、食品汙染的概念
二、動物源食品汙染的分類
三、動物源食品汙染的來源與途徑
四、動物源食品汙染的危害
第二節 動物源食品的安全性評價
一、動物源食品衛生質量評價體係的建立
二、動物性食品汙染的控製

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