超市商品知識培訓教材(doc 42頁)

目錄
第一章 食品商品知識 1
第一節 基礎知識 1
第二節 各類食品知識 2
第三節 食品的鑒別 3
第四節 食品的保存 7
第二章 自營生鮮：水果、鮮肉 9
第一節 水果 9
第二節 肉類 12
第三章 百貨商品知識 17
第一節 如何選購日用百貨商品 17
一、怎樣鑒選不鏽鋼製品 17
二、怎樣鑒選鋁製品 17
三、怎樣鑒別玻璃炊具的質量 18
四、怎樣選用筷子 18
五、怎樣選購茶具 18
六、怎樣選購咖啡具 19
七、怎樣選購酒具 19
八、怎樣鑒選鐵鍋 19
九、怎樣選用餐巾紙 20
十、怎樣鑒選剪刀 20
十一、怎樣鑒別蚊香的優劣 21
十二、怎樣選用衛生紙 21
第二節 日用百貨商品的保養和使用 21
一、怎樣擦洗玻璃器皿 21
二、怎樣延長熟鐵鍋的使用壽命 21
三、怎樣保養雨傘 22
四、拖把的保養 22
第三節 相關知識 22
一、餐具洗滌劑知識 22
二、餐巾紙知識 23
三、食品保鮮膜 24
四、牙刷知識 24
五、牙膏 25
六、毛巾 25
七、香皂知識 26
八、鋒利的菜刀 26
九、硬質的砧板 27
十、酒具 27
十一、精美耐熱的玻璃杯 27
十二、品質優良的瓷碗、瓷盤 28
十三、性能優良的保溫瓶 28
十四、顏色鮮亮的陶瓷器皿 29
十五、刀具商品知識 30
第四章 化妝品商品知識 32
一、化妝品的定義 32
二、化妝品的分類 326
三、商品標識 32
四、商品推介及常用化妝品知識 33
五、基本化妝知識 34
附表一：化妝品、家庭日用化學品商品標識規範35
附表二：食品商品標識規範 37
附表三：百貨類商品標識規範 39

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