食品檢驗工培訓課件(PPT 84頁)

食品檢驗工培訓
一、國家標準
三、玻璃器皿的洗滌
四、滴定分析基本操作
2、移液管
4、容量瓶和移液管的相對校正
五、一些器皿與盛放的化學藥品
六、定量分析實驗用水
1、常用水的種類
2、水質量的檢測
七、定量分析化學試劑
3、常用的基準試劑
八、定量分析的一般過程
2、試樣的分解
3、待測組分的分離方法
九、誤差
4、係統誤差
十、數據處理
2、有效數字的修約規則
3、有效數字的運算規則
(2)乘除法
4、可疑數據的取舍
ⅲ計算舍棄商Q計
練習：
容量分析
5、酸堿的強度
溶液pH值的計算
練習題：
（3）緩衝溶液
(4)酸堿指示劑:
（5）酸堿滴定法的應用示例
計算的關鍵時判斷各自消耗的鹽酸的量：
純堿中Na2CO3、NaHCO3含量的測定各組分的測定原理、方法與上邊相似。
二、氧化還原滴定
（2）專屬指示劑
2、高錳酸鉀滴定法
(2)KMnO4的配製和標定
(3)滴定條件：
3、重鉻酸鉀法
4、碘量法
a.直接碘量法
三、配位滴定
（3）特點
2、EDTA標準溶液的配製
3、金屬離子指示劑
二、水的硬度的測定
《水法》規定：
4、水的硬度的測定
注意：
四、沉澱滴定
1、莫爾法—鉻酸鉀作指示劑法
2、佛爾哈德法——鐵銨礬作指示劑
3、法揚司法—吸附指示劑法
Ksp與S 之間的換算
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