KTV員工培訓資料(DOC 60頁)

目錄.....２
第一章.....從業人員基礎知識.....6
第一節.....培訓期間相關規定.....6
第二節.....培訓期間儀容儀表及著裝要求.....6
第三節.....新學員的基本理念.....6
第四節.....新學員培訓期間行為規範.....6
第五節.....五大禁令.....7
第六節.....五大禁區.....7
第二章.....體能培訓內容.....8
第三章.....對客服務基本技能.....9
第一節.....托盤的操作.....9
第二節.....各項禮儀技能規範與標準.....9
第四章.....店體介紹.....10
第五章.....公司精神.....11
第六章.....常用禮貌用語.....12
第七章.....開班流程及注意事項.....13
第一節.....開班流程.....13
第二節.....注意事項.....13
第八章.....收班流程及注意事項.....14
第一節.....收班流程.....14
第二節.....注意事項.....14
第九章.....樓麵工作流程圖.....15
第十章.....消費及設備解說.....16
第一節.....包廂消費解說.....16
第二節.....設備解說：.....16
第三節.....解說詞.....16
第十一章.....點餐開單、送餐流程注意事項及說詞.....18
第十二章.....ORDER單注意事項.....20
第一節.....ORDER單的說明.....20
第二節.....開單注意事項.....20
第三節.....開單要求及方式.....20
第十三章.....洋酒服務.....21
第一節.....洋酒服務流程.....21
第二節.....寄酒流程.....21
第三節.....寄酒注意事項.....22
第十四章.....巡回服務.....24
第一節.....巡回流程.....24
第二節.....巡回注意事項.....24
第十五章.....送器皿注意事項及說詞.....26
第十六章.....服務鈴服務.....27
第十七章.....點餐技巧說詞.....28
第十八章.....買單服務流程.....29
第十九章.....清包流程及注意事項.....32
第一節.....準備之用具.....32
第二節.....清包注意事項.....32
第三節.....清包廂之作業流程.....32
第二十章.....取消流程注意事項及說詞.....35
第二十一章.....續時流程.....37
第二十二章.....帶客流程.....38
第二十三章.....前廳.....40
第一節.....服務流程.....40
第二節.....接待的工作流程.....40
第三節.....派送的工作流程.....41
第四節.....接待派送的應對說詞.....41
第二十四章.....預約中心.....43
第一節.....了解及相關規定.....43
第二節.....接聽基本理念.....43
第三節.....注意事項和應對說詞.....44
第四節.....溝通細節.....44
第五節.....解說流程.....45
第二十五章.....客人投訴處理工作的程序.....49
第二十六章.....服務中注意適宜及行為規範.....50
第二十七章.....營業中突發事件處理及技巧.....52
第二十八章.....洗備間杯盤器皿管理工作流程.....59
第二十九章.....對講機的管理製度.....60
第一節.....對講機的簡單知識.....60
第二節.....對講機頻道的規定.....60
第三節.....對講機的管理.....60
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