冷飲應用技術及香精選擇培訓教材(PPT 55頁)

冷凍飲品的分類
冷凍飲品的主要標準
冷飲的主要原料
冷飲的工藝應用
冷飲類推薦香精
冷飲配方列舉
冷凍飲品的分類(SB/T 10007-2008)
1.1 冰淇淋類
1.2 雪泥類；冰霜類
1.3 雪糕類；奶冰類
1.4 冰棍類；棒冰類；雪條類
1.5 甜味冰；水冰
1.6 食用冰

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