酒店管理專業人才培養方案(PDF 48頁)

一、專業分析…… …1
（一）行業背景分析1
（二）專業服務麵向2
（三）專業培養目標2
（四）生均經費成本3
（五）效益分析4
二、運行與實施8
（一）職業與崗位分析…8
（二）專業課程體係9
（三）專業教學計劃安排12
（四）教學組織與運行…14
（五）教學資源配置17
（六）生產性實訓與頂崗實習19
（七）教學製度建設25
（八）質量監控及保障體係建設…27
三、改革的成效29
（一）新課程體係構建與教學內容改革成效30
（二）實訓基地建設成效33
（三）師資隊伍建設的成效…34
（四）社會服務能力建設的成效…37
四、經驗與應用推廣39
（一）總體評價39
（二）特色及創新…39
（三）經驗與體會…41
（四）示範建設可推廣度分析及建設建議…43
（五）改進的方向…43
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