培養基滅菌與空氣淨化培訓教材(PPT 59頁)

防腐（antisepsis）
空氣過濾除菌介質
發酵生產中製備無菌空氣的大致過程
空氣過濾除菌流程
空氣淨化的流程
發酵設備——發酵罐
發酵罐的類型
發 酵 控 製 Fermentation control
（一）采樣
（二）增殖培養
（三）培養分離
（四）篩 選
（五）毒性試驗
用物理或化學方法殺死物料、容器、
器具內外的病原微生物。一般隻能殺死營養細胞而不能殺死細菌芽孢。
例如，巴氏消毒法，是將物料加熱至60℃維持30min，
以殺死不耐高溫的微生物營養細胞。
用物理或化學方法殺死或除去環境中所有微生物，
包括營養細胞、細菌芽孢和孢子。滅菌條件：121℃，20-30min。
＊消毒不一定能達到滅菌要求，而滅菌則可達到消毒的目的
A．滅菌是指殺滅環境中的一切微生物的細
胞、芽孢和孢子
B．消毒和滅菌實質上是相同的
C．接種環用灼燒法滅菌
D．常用滅菌的方法有加熱法、過濾法、紫外
線法、化學藥品法
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