食醋生產技術培訓課件(PPT 31頁)

一、概述
二、食醋的種類
三、製醋的原料及預處理
四、食醋生產的工藝原理
五、食醋的生產工藝
食醋生產技術
三、製醋的原料及處理
食醋發酵原理
製醋糖化發酵劑
酒母的製作
醋酸菌
酵母的製備
山西老陳醋的釀製工藝
老陳醋釀製的工藝要點
香醋的製造工藝
香醋釀製的工藝要點
果醋的製作
果醋的工藝要點
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