製粉工藝與設備概述(PPT 126頁)
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製粉工藝與設備概述(PPT 126頁)內容簡介
製粉工藝與設備 耿學光
1小麥的種類和粒籽結構
1.2小麥的種類和粒籽結構
4、小麥粉的種類
5標準粉和精粉的標準
2小麥的清理和製粉工藝流程簡介
3.2製粉工藝流程
2.2製粉工藝流程
製粉工藝流程示意圖
2小麥清理的意義與工藝
第二節小麥清理的意義與工藝
3、根據比重不同
2.4小麥除雜的基本原則
思考與練習
一、小麥的水分調節
1、水分調節的目的
2、水分調節的方法
4、著水設備
二、潤麥
2、潤麥倉的結構
原料的搭配
第二章製粉工藝與設備
本章主要內容
4.1製粉的基本規律
4.2研磨效果的評價
4.3磨粉機
第五節篩理
3刷麩機
第六節清粉
第七節製粉工藝流程
麵粉廠製粉工藝流程簡介
本章小結
..............................
1小麥的種類和粒籽結構
1.2小麥的種類和粒籽結構
4、小麥粉的種類
5標準粉和精粉的標準
2小麥的清理和製粉工藝流程簡介
3.2製粉工藝流程
2.2製粉工藝流程
製粉工藝流程示意圖
2小麥清理的意義與工藝
第二節小麥清理的意義與工藝
3、根據比重不同
2.4小麥除雜的基本原則
思考與練習
一、小麥的水分調節
1、水分調節的目的
2、水分調節的方法
4、著水設備
二、潤麥
2、潤麥倉的結構
原料的搭配
第二章製粉工藝與設備
本章主要內容
4.1製粉的基本規律
4.2研磨效果的評價
4.3磨粉機
第五節篩理
3刷麩機
第六節清粉
第七節製粉工藝流程
麵粉廠製粉工藝流程簡介
本章小結
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