學校食堂食品安全管理檔案(DOC 37頁)

學校食堂一般情況登記表
食品安全管理組織機構及衛生區域劃分情況
平麵布局圖
各項食品安全製度登記表
各類食品安全管理情況記錄登記表
職工花名冊及體檢、崗位培訓情況表
食品安全監督監測檢查登記表
從業人員職業禁忌症調離情況登記表
食品采購索證與進貨驗收登記表
餐飲服務單位食品添加劑使用備案表
從業人員健康詢問記錄
餐（飲）具消毒記錄
工（用）具、設備消毒記錄
紫外線燈消毒記錄
除四害記錄
食品冷藏、冷凍設施溫度檢查記錄
不合格食品處理記錄表
餐廚廢棄物處理記錄表
殺蟲劑、殺鼠劑等采購、領用記錄
殺蟲劑、殺鼠劑等使用記錄
食品添加劑使用記錄
食品成品留樣記錄
崗位教育和培訓記錄表
就餐者投訴辦理單
食品安全管理自查項目
食品安全周檢查記錄表
自查記錄
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