出口茶葉生產企業注冊衛生規範(pdf 5頁)

1 依據
2 適用範圍
3 定義
4 原料
5 廠區環境
6 車間及設備設施
7 生產過程的衛生控製
8 包裝、儲存、運輸衛生
9 生產、質量管理人員
10 檢驗
11 衛生質量體係

1 依據
本規範依據《出口食品生產企業衛生注冊登記管理規定》（國家質檢總局2002年第20
號令）和有關茶葉衛生法規、標準製定。
2 適用範圍
本規範適用於出口茶葉生產企業。
3 定義
3.1茶葉——是指采用適宜於製作飲料的山茶[Camellia Sinensis（Linnaeus）O.Kuntze]的
一係列變種的芽葉和嫩梢，用可接受的方法加工和幹燥後製成的幹飲料。包括綠茶、紅茶、
烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶；以及用上述茶類茶葉為原料製作的再加工茶（包括花茶、緊壓
茶等）
3.2出口茶葉生產企業（以下簡稱企業）——經國家認證認可監督管理委員會注冊的出口茶
葉生產、加工、儲存企業。
4 原料
4.1企業應針對原料製定有效的質量安全管理控製措施，避免來自空氣、土壤、水質、肥料
中的農藥或者其他有害物質的汙染，保證原料的安全衛生。
4.2 企業應建立種植基地和/或有明確的供貨商，對種植基地和供貨商應當簽訂質量保證合
同，並確保有效實施。
4.3 種植基地周圍空氣、土壤和水質等環境條件應符合環境標準和規範要求；種植用肥料和……

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