食品安全小知識(PPT 22頁)

食品營養學
主要內容：
一、概論
二、食品營養學的基礎知識
三、食物的營養價值
四、中國居民的膳食指南十條
五、食品營養與健康
六、食品安全小知識
食品安全小知識
1、食品安全的定義以及食品質量主要有哪幾項基本要求？
2、什麼是食品汙染？有哪些環節導致食品汙染以及其防製措施有哪些？
3、你知道什麼是綠色食品、無公害食品及有機食品嗎？
有機、綠色和無公害標誌代表著食品的安全品質符合相關標準，
特別是在農藥殘留方麵有一定優勢，但不代表營養品質更好！
4、你知道什麼是轉基因食品嗎？轉基因食品對人體有害嗎？
5、食品添加劑是否有“毒”？
6、什麼是食品標簽？如何看食品標簽？
7、QS標誌的含義是什麼？2015年10月1日起，QS標誌逐步被SC取代。
8、食品保質期和保存期有什麼區別？
9、什麼是食源性疾病？
10、食品中毒如何預防？
11、突發性食品中毒應如何進行急救？
12、兒童食品安全十大問題你知道嗎？
13、保健（功能）食品與藥品的區別是什麼？

..............................