方便麵生產工藝與設備介紹(PPT 28頁)

方便麵生產工藝與設備
和麵與熟化（時間一般為10～15分鍾）
壓片
軋片道數和壓延比：軋片道數以6～7道為好，
各道軋輥較理想的壓延比依次為50％、
40％、30％、25％、15％和10％。
切條
成波紋形狀
稱重
蒸麵
定量切斷及折疊
調味
整形
油炸
自動炸麵機
著味
冷卻與包裝
包裝
非油炸方便麵生產
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