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食用菌多糖提取工藝研究進展介紹(PPT 20頁)

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工藝技術
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食用菌, 工藝研究, 研究進展
食用菌多糖提取工藝研究進展介紹(PPT 20頁)內容簡介
一.食用菌多糖簡介
二.食用菌多糖的應用
三.食用菌多糖提取方法
食用菌多糖是由10個以上的單糖以糖苷鍵連接而成的高分子多聚物,存在於食用菌的菌絲體、子實體和發酵液中。
食用菌多糖種類繁多,一般可將其分為4類:雜多糖、甘露聚糖、葡聚糖、糖蛋白和多糖肽
藥理作用:抗腫瘤作用,免疫調節作用,降血壓、血糖、血脂作用,抗氧化作用,抗衰老作用,抗病毒作用。
目前食用菌多糖作為抗腫瘤、抗突變、抗艾滋病(HIV)、降血壓新藥,主要應用於對人體多種致癌物的抑製。
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食用菌多糖提取工藝研究進展介紹(PPT 20頁)

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