食品安全標準體係(PPT 23頁)

一、食品標準
二、食品安全標準
三、食品安全（基礎）通用標準
四、食品安全（基礎）通用標準的
相關主要內容
主要內容為食品安全衛生要求和營養質量要求，
規定產品應滿足的要求以確保其適用性的標準。
包括：基礎標準、產品標準、檢驗方法標準、
技術規範方麵，涉及GB、SB、QB、NY、DB等
共計6000餘個。
《食品安全法》第二十五條食品安全標準是強製執行的標準。
除食品安全標準外，不得製定其他食品強製性標準。
《食品安全法》第二十六條食品安全標準應當包括下列內容：
(一)食品、食品添加劑、食品相關產品中的致病性微生物
，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、
重金屬等汙染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定;
(二)食品添加劑的品種、使用範圍、用量;
(三)專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求;
(四)對與衛生、營養等食品安全要求有關的標簽、標誌、說明書的要求;
(五)食品生產經營過程的衛生要求;
(六)與食品安全有關的質量要求;
(七)與食品安全有關的食品檢驗方法與規程;
(八)其他需要製定為食品安全標準的內容。
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