西式麵點加工工藝概述(PPT 24頁)

量杯的標準液體容量為240毫升（即240m1/杯），
其材質有鋁製、玻璃及塑膠製等。
可用來衡量產品的外觀大小，並可於操作時用來做直線切割用
一般可分為酒精、水銀及電子溫度計，而後者多用於較高溫時，
例如油炸溫度的測試（圖示為麵團專用溫度計）。
專用於微量添加物的秤取，例如塔塔粉、小蘇打等。
可直接以數據讀出秤物的重量，而其單位重量以“克”表示。
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