作業指導書

1、產品進入幹燥車間前，車間人員應提前10分鍾檢查設備是否能正常運行。
1、使用封口機前，用清潔劑擦幹淨後再用清水擦幹淨，接通電源，
開機預熱，同時調準當日生產日期（年月日）。
1、使用機器前先用清潔劑清洗機器，用消毒過的毛巾擦幹淨。
1、工作前打開紫外線燈進行消毒30分鍾。
1、工作服、鞋、帽必須保持幹淨、整潔。每三天清洗一次，
涼幹後放入更衣室用紫外線殺菌30分鍾。
1、當每項工作結束後立即清潔工作台和地麵。班後工作結束後消毒一次。
1、操作人員，包括新上崗人員必須經過衛生部門體檢，取得健康合格證後方可上崗。
1、每個項目所有的生產工作完成後，進行設備、設施的清洗、消毒工作。
1、每天提前15分鍾根據產品，將各種原料備齊。
1、消毒劑的使用場所是生產地麵、更衣室、工作場所、工作台。
1、目的：對所使用包裝物的質量進行控製，以確保產品的質量安全。
1、目的：有效去除或防止細菌汙染，確保食品質量安全。
1、貼瓶貼前，檢查外袋是否破損、泄漏。
1、選擇的消毒劑，必須具有省級衛生部門頒發的用於食品級消毒劑的製造
和生產的許可證明，且為高效、安全、健康、快捷的消毒劑。
1、選擇的食品添加劑，必須符合國家衛生標準和衛
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