食品生產企業食品安全管理人員必備知識考試題庫(DOC 53頁)

1.在中華人民共和國境內從事（）活動，
應當遵守《中華人民共和國食品安全法》。
1.食品安全標準是（）。
1.食品生產企業對其生產食品的安全負責。（）
1.食品生產企業食品安全管理人員必備知識考試題庫
10.為便於內包裝材料的傳遞，
食品生產企業可以將內包裝材料庫房與
內包裝車間之間傳遞通道上的通行門拆除。（）
10.從事接觸直接入口食品工作的食品生產人員應當（）
進行健康檢查，取得健康證明後方可上崗工作。
10.根據《中華人民共和國食品安全法》，
食品生產企業應具有合理的設備布局和工藝流程，以（）。
100.鼓勵采用HACCP對生產過程進行食品安全控製。（）
101.食品加工過程的微生物監控應包括致病菌監控和指示菌監控。（）
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