食品的熱處理技術培訓教材(PPT 50頁)

所屬分類：

生產管理知識

文件大小：

3503 KB

下載地址：

相關資料：

熱處理, 處理技術, 技術培訓, 培訓教材

食品的熱處理技術培訓教材(PPT 50頁)內容簡介

食品技術原理
第二章食品的熱處理技術
第一節微生物的耐熱性
第二節食品的熱傳遞
一、罐藏食品中的傳熱方式
二、罐裝食品傳熱的測定
三、罐裝食品的傳熱曲線
第三節殺菌強度和殺菌時間的計算及評價
第四節食品的加熱殺菌及熱力殺菌裝置
..............................

上一篇：臨床生化質量控製培訓教材(PPT 45頁)

下一篇：尚無數據