食品安全問題及安全事件彙編(PPT 80頁)

你了解內科大食品科學與工程係嗎？
第一部分 食品安全問題及消費安全
1 、食品安全的定義
2 、我國發生的主要食品安全事件
事件一：反式脂肪酸
事件二：雀巢奶粉碘超標
事件三：福壽螺引發廣州管圓線蟲病
事件四：瘦肉精中毒
事件五： “ 蘇丹紅 ” 鴨蛋
事件六： “ 嗑藥 ” 的多寶魚
事件七：肯德基 ” 濾油粉 ” 事件
龍鳳與思念問題速凍食品檢出致病菌深圳撤櫃；
上海星巴克售過期蘋果汁
食品安全問題大事記
染色饅頭：食入多量危害健康
沈陽查獲 25 噸“ 毒豆芽 ”
牛肉膏事件：豬肉變的牛肉
內部員工爆到期產品回爐黑幕
廣東中山出現毒 “ 紅薯粉 ”
重慶查處 5 個製銷潲水油窩點
暗訪市場帶淋巴 “ 血脖肉 ”
雨潤烤鴨問題肉
東莞地下作坊日銷上萬黑粽
“ 塑化劑 ” 風波：多行業被波及
京津翼地溝油機械化規模生產
全聚德違規肉
浙江檢出 20 萬克 “ 問題血燕 ”
山西老陳醋 95 ％為醋精勾兌
肯德基炸薯條油 7 天一換
香精包子
俏江南南京店陷 “ 回鍋油 ”
進口奶粉死蟲活蟲
北京驚現.豬蹄
速凍食品病菌門
立頓鐵觀音稀土超標
可口可樂中毒
南京查處鴨血黑作坊
年食品安全問題
--- 皮鞋很忙
3 、關注食品安全，保證消費安全
“ 大大大 ” 的消費原則；
第二部分：健康飲食全接觸
1 主食
2 蔬菜及水果類
2.1 多食十字花科類蔬菜
2.2 抗癌蔬菜排行榜
2.3 日常生活中宜多食的水果
3 畜、禽、魚、蝦肉及蛋類
4 乳類及豆類

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