某加工食品生產企業質量安全管理通用規範(PPT 61頁)

第一部分概述
第一節編製背景
第二節編製目的
第三節編製依據
第四節編製思路
第五節內容組成
第二部分主要內容
第一章建立全過程質量管理體係
第一節廠區衛生管理
第二節采購管理
一、供應商管理
二、進貨質量控製
第三節添加劑使用管理
第四節生產過程控製
一、人員管理
二、場所衛生維護
三、設備及工器具維護
四、關鍵點控製
五、表卡
第五節倉儲管理
一、倉儲要求
二、原輔材料管理
三、成品管理
第六節出廠檢驗
一、出廠檢驗要求：
二、自行檢驗
三、委托檢驗
第二章建立追溯體係
第一節原料采購
第二節生產過程控製
第三節成品倉儲管理
第四節出廠檢驗
第三部分組織實施
第一節主要特點
第二節適用範圍
第三節組織實施
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