我國食品安全形勢與食品安全法培訓講座(PPT 95頁)

一、我國的食品安全形勢
1.1 關於食品
1.2 食品行業麵臨的問題
二、食品安全問題種類及特征
禁用農藥
禁采期內采收上市導致中毒及傷亡事故
三聚氰胺——誰死“鹿”手
濫用抗生素與激素
過期食品再利用與重新銷售
食品中二惡英汙染事件
致病微生物
年度食品安全事件回放
食品安全風險的特性
食品安全整頓工作方案
食品安全形勢不容樂觀
三、食品安全法的立法背景、意義與重點解讀
3.1 《食品安全法》的立法背景
1 ）黨和政府曆來高度重視食品安全
2 ）食品衛生法實施十四年來
3 ）新法寄托了社會的期望
監管理念從“衛生”到“安全”
3.2 製定《食品安全法》的意義
《食品安全法》的主要特點
3.3 《食品安全法》重點解讀
食品安全監管體製
《食品安全法》按環節對監管部門職責進行分工
二個新製度
食品安全監測與評估開展情況
食品安全監測與評估工作目標
三個 統一
食品安全標準
製定食品安全標準的宗旨
食品安全標準體係與內容
食品安全標準的製定發布
標準管理與執行標準
食品質量與安全信息網——國家
食品質量與安全信息網——省
食品質量與安全信息網——市
四個關係
五個對象
六個機製
七個許可
食品生產經營許可製度
八個方麵的地方衛生職責
九個法律責任新規定
十個食品生產經營者的義務
《食品安全法》的細化和實施細則
《食品安全法實施條例》總體思路
《食品安全法實施條例》主要亮點
四、食品安全小常識
1、如何清洗果蔬上的殘留農藥？
2、如何鑒別化肥浸泡過的豆芽？
3、如何選購水果更安全？
4、哪些蔬菜不能帶皮吃？
5、畸形水果到底能不能吃？
6、為什麼久存的蔬菜亞硝酸鹽含量會增加？
7、西瓜放在冰箱裏不要超過兩小時！
8、有機菜是否健康些？
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