果蔬汁的加工工藝技術(ppt 28頁)

果蔬汁的加工工藝技術目錄：
1、介紹
2、果蔬的儲藏
3、果蔬的幹製和糖漬
4、蔬菜醃製

果蔬汁的加工工藝技術內容摘要：
在中國的區域和水果的輸出：
a.中國水果種植麵積: 八百六十萬平方公頃,占世界總麵積的 21.3% 百分比
b. 中國水果的出口:六千二百萬噸,占世界出口總量14% 。
c 蘋果出口 : 二千零八十萬噸,世界第一位
d 橘色出口: 一千萬噸 ,世界第三
e 西洋梨子出口 :七百七十萬噸 ,世界中的第一
f 其它 : 二千三百萬噸
五倍子束的氣調包裝：
-- 五倍子束，長度 30 cm, 綠色的
-- 去掉葉子並分級
-- 綁捆
-- 裝入100 cm × 75 cm × 0.08 毫米的聚乙烯袋,每袋20公斤
-- 密封
-- 在– 1 ℃ ~0 ℃儲存
--當 氧氣降到 1% 、 CO2達到 12%時打開包裝,
--當 氧氣達到 18% 、 CO2降到 2%時密封包裝,
-- 開始儲藏時，每隔 10~15 天打開或密封一次
-- 在儲藏結束，每隔 7~10 天打開或密封一次
-- 儲存 10 個月

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